Allt för sommarens picknickar

När solen skiner är man ute – det är sedan gammalt om man är svensk. Med en picknick behöver man inte ens gå in för att äta. Ett perfekt påfund för soliga dagar om ni frågar oss på Jenilin. Lägg ner en pläd att sitta på och packa kylväskan.

Här får ni recept för olika picknicks, enkla tips för att lyxa till stämningen och en ny sommarfavorit för charkälskaren. Alla våra förslag fungerar självklart oavsett vilken picknick du ska på. OBS: För vissa recept hänvisar vi till receptsidor som länkas. 

Att alltid ta med på en picknick:

• Filt, pläd eller handduk att sitta på
• Bestick om maten kräver det
• Plast- eller papperstallrikar om maten kräver det
• Glas, om ni inte har varsin flaska
• Hushållspapper eller servett
• Kylväska

Den lätta ta med-picknicken 

Väntar en trevlig “ta med vad du vill äta”-picknick med vännerna? Här kommer klassiker som man aldrig tröttnar på. Dessa går dessutom att göra i oändliga varianter. Eftersom vi inte har några egna storfavorit får ni googla recept som passar era smaklökar:

• Pastasallad
• Wraps
• Mackor
• Kyckling- eller tonfisksallad
  
  

Knytkalas-picknick 

Picknickar är perfekt för knytkalas – allra helst om ni är många. Alla tar med sig något. Det innebär att allt ansvar inte ligger på en person, och det är inte en enstaka person som får bära med sig allt. Knytkalas är extra kul då man får prova på ny mat. För visst lagar man alltid samma sak själv? Och vet du – hinner du inte laga mat är det helt okej att köpa färdigt i butiken. 

Här är några förslag på vad du kan ta med till knytis-picknicken: 

• Fyllda pitabröd med falafel, sallad och tzatsiki (halvera pitabrödet)
• Köttbullespett. Varva köttbullar på spett med gurka och paprika
• Tabbouleh
• Potatissallad
• Focaccia
• Baba Ganoush med skuret pitabröd
• Marinerade oliver, kex, frukt
• Köttfärsfyllda frallor (recept)

Till efterrätt:  s’mores cookie bars, rabarberrutor, semmelkladdkaka, morotskaka

Tema: Gör knytkalaset till en tema-utmaning. Bestäm ett tema och se hur alla tolkar det. Exempelvis kan franskt leda till baugetter, prosecco och macarons. Välj ett land, en färg, ett decennium, film eller liknande. 

Grillpicknick 

Här behövs en grillplats eller en portabel grill. Det mesta kan slängas på grillen. Köp med en potatissallad – så får alla ta med sig saker som kan grillas. Här är några förslag:

• Köttbit eller Halloumi
• Grönsaker att grilla, exempelvis: paprika, tomat, majs, svamp, aubergine
• Piadina. Bred ett lager pesto på ena sidan - lägg på: spenat, mozzarella och prosciutto. Vik ihop. Grilla på båda sidor. 
• Jordgubb- och mozzarellaspett
• Grillad vattenmelon som toppas med fetaost, citronsaft och svartpeppar
• Korv med bröd (så underskattat!)

Avsluta med att grilla frukt och bär till efterrätt. 
Persika med honung, lime-marinerade jordgubbar eller ananas för att ge några förslag. Alla smakar magiskt tillsammans med vaniljglass. Mums!

Savory S’mores

Årets nya grilltrend som vi på Jenilin hoppar på – alla har säkert hört talas om s’mores. En amerikansk klassiker vid lägerelden. I år trendar en salt och smakrik chark-version:

Du behöver:

• Prosciutto eller marmelad, sylt, honung
• Minibrie eller Babybel (valfri liten ost som kan spettas)
• Kex

Grilla osten över öppen eld. När osten blivit varm och börjar smälta lägger du den mellan två kex med prosciutto eller marmelad. Tryck ihop och ät!

Kreativ picknick

En kreativ picknick innehåller lättare plock som kombineras med en aktivitet. Måla, yoga, skriva eller spel för att ge vanliga exempel. Maten ska inte störa aktiviteten, undvik kladdig mat eller snacks som låter mycket om det kan störa.

Förslag:

• Hård uppskuren ost (undvik om ni är mitt i solen)
• Tunnbrödsrullar 
• Spett med uppskuren honungsmelon och mozzarella
• Dadlar fyllda med jordnötssmör 
• Matmuffins med fetaost (receptförslag)
  

Inreda picknicken?

Ja! Om man vill kan man gå all in och duka upp lyxiga picknickbord med dukar, linneservetter, blommor och så vidare. Det är perfekt om man har en födelsedagspicknick. Men en klassisk picknick ska vara enkel och bekväm – inte ge oss prestationsångest. Här kommer några enkla knep som förgyller picknicken: 

• Kronljus som man trycker ner i sanden eller mellan stenar.
  Låt naturen bli en ljushållare – men var noga med att ljusen inte kan falla eller kommer brinna ner till brandfarligt material. Sand eller bergsten kan inte brinna.
  
  
• Servetter.
  Var alltid redo för söl – pigga upp picknicken med fina servetter.
  
  
• Välj filt, pläd eller picknickfilt med omsorg.
  
  
• Skapa en illusion av utplacerade stolar med handdukar. En handduk bör tas med om er picknick sker vid vatten. Rulla ihop handdukarna och sätt bakom er som “ryggstöd”. (Förvänta er minimalt stöd från handduken – det är mest en visuell touch)
  
  
• Fina plastglas. Att dricka ur ett finare plastglas känns alltid lite lyxigare – återanvändningsbara och låg risk att gå sönder. Detsamma gäller plasttallrikar.

Glöm inte att tagga oss på sociala medier @jenilin.interior om ni vill dela med er av era sommar-picknickar. Dela gärna recept och tips här nedan. 

Så håller vi tummarna för en riktigt varm och härlig sommar. Och du?
Se till att slappna av och njuta av lite ledighet. Det förtjänar du.